Sağlıklı ve Doğru Zayıflamanın Altın Kuralları!
Yaz ayları ve Ramazan yaklaşıyor. Zayıflayacağım diyerek yanlış  beslenme programları yapanlar çok daha ağır bedeller ödeyebiliyor. Diyetisyen Cansu Büyükbaş, sağlıklı ve doğru beslenmenin altın kurallarını anlattı.

Haliç Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü mezunu olan Büyükbaş, çeşitli hastanelerde staj yaptıktan sonra, Cerrahpaşa Hastanesi'nde erişkin beslenme üzerine 1 yıl gönüllü olarak çalışmıştır. Şu anda kendi özel kliniği olan Büyükbaş'a  sağlıklı ve doğru beslenmeye dair sorular sorduk. Haberandum.com'a konuşan Büyükbaş, en çok kahvaltının önemine dikkat çekerek, 'uyanır uyanmaz ilk 1 saat içinde muhakkak kahvaltı yapılmalı' diye konuştu.

Malum yaz ayları ve Ramazan yaklaşıyor. Bu uzun ve sıcak aylarda doğal beslenmenin öncelikli şartı nedir? Diyet yapanlar Ramazan ayında da diyete devam etmeliler mi?

Yaz aylarında öncelikli önerim su. Kaybımız fazla olduğu için, alımın yeteri kadar olduğundan emin olmamız lazım. Günde ortalama 2,5-3 litre su tüketmeliyiz. Ramazan ayında da sahur yapmamız çok önemlidir. Çünkü uzun süre bünyemizi aç bırakacağız. Vücudun gerekli olan besinleri tam olarak alması için sahur ve iftar düzenli olarak yapılmalıdır.

'RAMAZANDA KİLO ALMANIN SEBEBİ SAHUR YAPMAMAKTIR'

Ramazanda uzun süre açlıktan dolayı enerji düşüklüğü olduğu için bağışıklılığı düşürmemek adına diyete devam etmeleri gerektiğini düşünüyorum. Önemli olan kaloriyi almak değil, gereken besinden gerekli kaloriyi almaktır. Ramazan geldi ben diyeti bırakayım diye düşünceye kapılmamalı. Ramazanda kilo almanın en önemli sebebi sahur yapmamaktan kaynaklanıyor. İftarda da ağır yemekler ve  tatlılardan kaynaklanıyor. Gün boyunca enerjimiz düşük olduğu için de yediklerimize enerji harcayamıyoruz.

'KIŞIN DAHA DİKKATLİ OLUNMALI!'

Mevsime göre diyet var mıdır? Yaz diyeti ayrı, kış diyeti ayrı diyebilir misiniz?

Yazın yediklerimiz sıcaktan dolayı daha fresh oluyor. Yaz mevsiminde sebze, meyve tüketimi çok daha fazla. Dolayısıyla daha hafif beslenme şansımız var. Fakat kışın vücut, ısısını düşürdüğü için karbonhidrata ihtiyaç duyuyor. Bu nedenle kışın daha ağır yiyeceklere yönelebiliyoruz. Önemli olan stabil kilomuzu bu mevsimde korumaktır. Kış aylarında yaza göre kilo vermek biraz daha zordur.

Kilo verirken en çok yapılan hatalar nelerdir? Okuyucularımızın nelerden uzak durmasını önerirsiniz.

Kilo verirken yapılan en büyük hata öğün atlamaktır. Öğün atlayınca daha az kalori alacakmışız diye düşünüyoruz ama totale baktığımızda bir sonraki öğünde çok daha fazla yiyoruz. En kaliteli kilo kaybı kan şekeri stabilizasyonunu sağladığımızda olur. Bunun için mutlaka sabah-öğle-akşam öğünleri es geçilmemeli.

'UYANINCA 1 SAAT İÇİNDE MUTLAKA KAHVALTI YAPILMALI!

Günün en önemli öğünü kahvaltıdır. Uyandığımız zaman uzun süren bir açlıktan çıktığımız için muhakkak kahvaltı yapılmalı. Vücuda enerji vermeden vücut çalışmaya başlamıyor. Uyanır uyanmaz 1 saat içinde kahvaltı yapılırsa metabolizma güne hazır hale gelecektir. Kahvaltı yapmadan direk öğle yemeği ile güne başlarsak, metabolizma hızımız düşer. Bu durum da ilerleyen zamanlarda kilo almamıza sebep olur. Erken saatte kahvaltı yapamıyor yada vakit olmuyor diyenlere ise önerim şu, en azından bir bardak süt, bir tane meyve yada yoğurt vs. yemeleridir. Çünkü önemli olan metabolizmanın harekete geçmesini sağlamaktır.

'ÖĞLE İLE AKŞAM ARASINA ARA ÖĞÜN KONULMALI'

Öğle ile akşam arası çok uzun olduğu için araya ara öğün konulmalıdır. Bu vakitte kan şekeri düştüğünden dolayı süt ya da meyve yememiz şeker dengemizi sağlayacaktır. Bu durum akşam öğününde çok daha az tüketim yapmamıza sebep olur.

Sürekli oturarak çalışanlar formlarını korumak için ne yapmalı?

Herkes günde bir saatini ayırarak spor yapamayabilir. Kilo vermek için spor yapmak daha sağlıklıdır ama illa elzem değildir. Eğer aldığımız kalori, harcadığımız kaloriden daha fazlaysa kilo almaya başlarız. O yüzden harcayamıyorsak, alımı kısmalıyız. Alıyorsak da harcamayı arttırmalıyız. O enerji dengesini kurduktan sonra kilo kaybına ulaşılacaktır. Sürekli oturuyorsak da arada bir kalkıp dolanmak, asansör yerine merdiven kullanmak, bir önceki durakta inip işe biraz yürüyerek gitmek fayda sağlayacaktır.

Hızlı kilo vermek doğru mudur? Bunun standartı var mıdır?

1 kilo kaybedebilmek için 7 bin kalori az alımı yapılmalıdır. Yani haftada yarım yada 1 kilo vermek en idealidir. Ayda ise ortalama 4-6 kilo vermek normaldir. Tabi bu kiloya göre değişkenlik gösterebilir. Fazla kilolu olanlar ilk zamanlarda ortalamanın üzerinde kilo verebilir. Diğer aylarda bu miktar zamanla azalacaktır. Hızlı verilen kilolar aynı hızla geri alınabiliyor. Sürdürülebilir bir sistem öneriyorum. Diyete başladıktan sonra 2-3 ay kilo verebiliriz ama insan bünyesi o diyet sürecini sürekli yaşayabilecek durumda değil.  O yüzden diyete başlandığında çok fazla kısım yapılmamalı, herşeyden yiyebiliriz ama gerektiği kadar!

Bazı insanlar zayıflamak istiyor ama sevdiği yiyeceklerden vazgeçemiyor. Bu düşüncede olanlar zayıflamayı başarabilirler mi?

Tabi ki! Porsiyon kontrolü çok önemli. Kilomuz fazla ise demek ki ihtiyacımızdan fazla besin alımı yapıyoruz. İhtiyacım kadar yemeyi öğrendiğinde, sevdiği yiyeceklerden uzaklaşmadan sağlıklı kilo kaybına ulaşılacaktır.  'Bu besin benim için ne kadar gerekli' diye yemeden önce kendinize sormanız gerekmektedir.

'BAHANELER ÜRETİLMEMELİ'

Diyet sürecini biraz sabır ve çaba ile atlatabiliriz. Oturduğumuz yerden hiç birşey olmuyor. Neyi neden yediğimizi sorgularsak zaten sonuç kendiliğinden geliyor. Ama biz ne yapıyoruz, 'Canım sıkkın hadi yiyeyim, battı balık yan gider, şimdi yiyeyim de pazartesi diyete başlarım, depresondayım yiyeyim' bunların hepsi bahanedir. Süreci öteliyoruz ve kendimize hep bahane sıralıyoruz. Ağzımızdan giren herşeyin vücudumuzda mutlaka izi kalıyor. Bu yüzden yediğimiz herşeyi yemeden önce düşünmeliyiz.

'FAZLA KAÇIRINCA NASIL BEDEL ÖDEYECEĞİNİ BİLMELİ'

Ben diyet yapan kişilere katı kurallar tavsiye etmiyorum. Kilo vermenin eğitim şeklinde olmasını daha doğru buluyorum.  Biz danışanlarımıza, neyi ne kadar yemeleri gerektiğini, fazla kaçırırlarsa nasıl bedel ödeyeceklerini öğretiyoruz. Şunu asla yeme demiyoruz. Sadece neyi ne kadar yemesi gerektiğini öğretmeye çalışıyoruz. Dengeli ve yeterli beslenme mantığıyla hareket ediyoruz. Çünkü bizden ayrıldıktan sonra kendi kendilerinin diyetisyenleri olabilsinler. Bizim bir de psikoloğumuz var, o da duygusal yemek yeme ile ilgileniyor. Çünkü diyet yaparken motivasyona ihtiyaç duyabiliyoruz. Uzman psikolog desteğiyle kişiler daha da rahatlatıyor.

Son olarak önerileriniz nelerdir?

Paketli gıdalardan uzak durulmasını tavsiye ediyorum.  Pakete girmiş hiç birşey tamamen doğal olamaz. Ayrıca kaliteli yağ alımı sağlanmalıdır. Asla tek yönlü beslenmelere katılmıyorum. Vücudun herşeye ihtiyacı var. Gerektiğinde ekmek de yenmeli çünkü kaliteli B vitamini içermektedir. Fakat beyaz ekmek daha çabuk acıktırdığı için kepek ekmeğini öneriyorum.

Şule Altınel / Haberandum.Com
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.